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ENSALADAS


Pollo orgánico, manzana ácida y vinagreta de mostaza a la antigua


De Quinoa Negra, remolacha de colores, calabaza asada y vinagreta de Sangria N4


Burrata con pesto, rúcula y tapenade


De Queso de Cabra y pera confitada con Sangría Lolea Nº1



QUESOS


Tabla de Flor de Esgueva D.O. Castilla y León; Leche cruda de oveja Assaf


Manchego Curado D.O. Castilla la Mancha; Leche cruda de oveja Manchega


Idiazábal Ahumado D.O. Vasco-Navarra; Leche cruda de oveja Latxa


Tabla de surtido de quesos


Flor de Esgueva, Idiazábal, Manchego, Brie, Cabra y Cabrales



IBÉRICOS


Centro de Paleta Ibérica de Bellota; D.O.Extremadura


Lomo Ibérico de Bellota; D.O.Extremadura


Cecina de León; D.O. Castilla y León


Surtido de ibéricos de Bellota



NUESTRO VERMUT PARA DOS PERSONAS


2 copas de sangría o vermut, 2 gildas, patatas chips, ginebrechos (berberechos) y mejillones en escabeche



MONTADITOS / CAPRICHOS PARA UN0


Roastbeef de solomillo con costra de mostaza de Dijón y cebollita asada


Guacamole con champiñones y pico de gallo


Bacalao Confitado con humus, espinacas y mayonesa con su pilpil


Foie micuit con mermelada de cebolla y sal volcánica


Cecina de León con queso de cabra y chutney de pimientos


Atún Rojo sobre cama de lombarda y huevo de codorniz


Queso brie, manzana asada, tomate confitado y emulsión de albahaca


Calamar con cebolla y aiolli en su tinta



TAPAS PARA COMPARTIR


Croquetas de jamón ibérico, hongos o calamar (4 uds.)


Surtido Croquetas (6 uds.)


Ensaladilla rusa con ventresca de atún


Patatas bravas hechas a nuestra manera


“Falso Risotto” de pasta con tartufata


Steak tartar con mantequilla de hierbas


Revuelto de hongos y ajetes


Carrillera de Vaca con puré de calabaza


Blinis de salmón marinado con yogur y miel trufada


Ceviche de corvina con leche de tigre y patacones


Ceviche de Pulpo con zumo de lima, Aove y sal volcánica


Tortilla de patatas hecha al momento


Carpaccio de vaca vieja


Coca de sardinas


Rabas en Tempura con allioli de lima y tinta de calamar


Pan de cristal con tomate de colgar



CONSERVAS SELECTAS


Surtido de Aceitunas


Gilda de Gambón, Banderilla de piparra, aceituna, anchoa, gambón y Cherri Seco


Gilda de Manchego, Banderilla de piparra, aceituna, anchoa, Manchego y Cherri Seco


Anchoas desde Santoña (4 uds.) con pimientos del piquillo



DESAYUNOS POPULARES


Cafés


Tés orgánicos


Chocolate caliente


Zumo de naranja natural


Croissant, trenza de chocolate y Caracola de canela


Huevos Royale


Huevos y espinacas a la catalana


El bol de Lolea


Nuestro bagel vegetal


Nuestro bagel de salmón


Tostas ecológicas dulces y saladas


Nuestro bocadillo vegetal


Flautas de embutidos o de quesos



POSTRES


Requesón con miel, garrapiñadas y frutos rojos


Torrija de brioche con helado de canela


Crema Catalana


Ganache de chocolate con A.O.V y sal en escamas


Tartas caseras